Der Waldorfsalat hat seinen Namen vom Ort an dem er kreiert wurde, das Hotel Waldorf in New York. Durch die Erntezeit seiner Zutaten passt er hervorragend in den Herbst.
Zutaten für 4 Portionen:
- 5 säuerliche Äpfel
- 120g Mayonnaise
- 120g Sauerrahm
- 1 Stück Knollensellerie
- 200g Walnusskerne
- Den Saft einer Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Den Sellerie und die Äpfel putzen, schälen und in feine Streifen schneiden, danach sofort mit dem Zitronensaft beträufeln.
- Die Walnüsse hacken oder im Mörser zerstampfen.
- Mayonnaise mit Sauerrahm verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Dressing vorsichtig mit dem Sellerie und den Äpfeln vermischen.
- Den Salat 30min durchziehen lassen.