Wenn etwas bei den Amis als Beilage zum Barbecue nicht fehlen darf, dann ist es ihr Coleslaw. Süßlich, mit viel Mayonnaise, fehlt er bei keiner Grillerei. Er wird je nach Region unterschiedlich zubereitet, interessant sind vorallem die Variationen mit Früchten. Von mir gibt es allerdings das klassische Rezept, welches gut zu gegrilltem Fleisch oder Burgern passt.
Coleslaw – Krautsalat auf Amerikanisch
24. November 2008Das weltbeste Chili con Carne
23. November 2008Über die Herkunft von Chili con Carne oder kurz Chili wird heute noch heftigst gestritten. Wahrscheinlich kommt es irgendwo aus dem Süden der USA, aber viel wichtiger als woher es kommt, sind die richtigen Zutaten. Darüber sind sich allerdings auch die wenigsten einig, mit Hackfleisch, mit Rindfleisch, oder gemischt, mit Bohnen oder ohne Bohnen? Nachdem keiner genau weiß woher es wirklich kommt, gibt es auch kein “richtiges” Rezept, sondern nur Variationen. Auf jeden Fall eignet sich Chili besonders gut, wenn man mit relativ geringem Aufwand eine Hand voll Leute verköstigen will oder muss.
Spaghetti aglio e olio con peperoncini
23. November 2008Spaghetti mit Knoblauch und Chilis gehen wunderbar schnell, brauchen wenige Zutaten, schmecken hervorragend und halten Vampire und nervige Mitmenschen auf Distanz. Es ist übrigens auch das ideale Gericht, wenn man sich nach dem Fortgehn noch traut ein Messer zu benutzen und keinen Appetit auf Eierspeis hat.