Ananas mit Minzzucker

Bei diesem Desertrezept treffen für mich zwei der besten Küchendüfte aufeinander. Frische, reife Ananas meets frische Minze, so oder so ähnlich sollte die Ankündigung lauten.
Wiedermal benötigt man nur eine kleine Anzahl von Zutaten. Die Ananas sollte reif sein, leicht zu erkennen am süßlich Duft den sie ausströmt. Frische Minze erhält man in größeren Kaufhäusern die eine gut sortierte Obst- und Gemüseabteilungen haben. Einzig der für den Minzzucker benötigte Mörser könnte nicht in jedem Haushalten vorhanden sein.
Zutaten für 4 Portionen:

• 1 Stück reife Ananas
• 1 Becker Naturjoghurt
• 4 EL Zucker
• 1 Bund frische Minze

Zubereitung:

• Beide Enden der Ananas abschneiden, die Frucht mit einem Messer schälen und dabei alle Augen entfernen
• Danach die Ananas vierteln und den harten Kern entfernen
• Die Viertelstücke längs in dünne Streifen schneiden und portionsweise auf Tellern verteilen
• Im Mörser den Zucker und die Minze solange zerstoßen, bis sich der Zucker grün verfärbt
• Den Minzzucker über die Ananasscheiben verteilen und mit Joghurt in einer extra Schüssel servieren